Roti Goreng
Roti Goreng
Bahan-bahan
450 gr terigu cakra
50 gr terigu segitiga
40 gr sagu tani / tapioka
80 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
50 gr butter
40 gr margarin
2 sdt fermipan
2 btr telur utuh
1 btr kuning telur
225-250 ml susu cair dingin
sejumput garam
Bahan pelengkap :
1 putih telur utk membalur roti
tepung panir
Langkah
1.Campur semua bahan jd satu dlm mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis. NOTE : susu cair dimasukkan sedikit2, lihat adonan bisa lebih atau kurang dr jumlah di resep
2.Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurleb 30 - 45 mnt.
3.Timbang @ 50 gr. Bentuk bulat2. Diamkan lg 10 mnt
4.Setelah 10 mnt, bentuk dan isi roti. Lakukan sampai habis
5.Adonan roti yg telah diisi. Diamkan sampai mengembang
6.Balur roti yg telah mengembang dg putih telur lalu gulingkan dlm tepung panir
7.Roti yg telah dipanir. Siap digoreng
8.Goreng roti sampai matang kecoklatan. Pd saat menggoreng cukup 1x balik supaya roti tidak berminyak
9.Roti yg telah digoreng. Ini bikinan tadi, sempatin foto2 buat lengkapin step2 nya
10.Penampakan bagian dalam roti goreng dr dekat. Bener2 enaaak...musti coba. Kulitnya crispy kres kres bagian dalam nya lembuut dg isian daging yg juicy. Yummy