Moho ubi ungu
Moho ubi ungu
by Susi Agung
Bahan-bahan
150 gram ubi ungu kukus
250 gram terigu segitiga
200 gram gula pasir
250 ml santan kental
100 ml air
2 kuning telur (kocok lepas)
1 sdm fermipan
Sejumput garam
Langkah
Blender ubi kukus bersama santan sampai halus, sisihkan.
Campur semua bahan dalam baskom, aduk sampai rata lalu saring, aduk lagi smapai benar2 rata, tutup baskom dengan plastik wrap, istirahat kan adonan 2-3 jam
Siapkan cetakan bolkus, alasi dengan papper cup, tuangi adonan sampai penuh tapi jangan mngaduk adonan lagi, cukup disendoki dari bagian paling atas ke bawah sampai habis.
Masukkan adonan kedalam dandang yg sudah benar2 panas, kukus dengan api besar sampai matang selama 15-20 menit, angkat, sajikan.