ayam lado mudo (ayam masak hijau)
ayam lado mudo (ayam masak hijau)
by Welly Herlina (Mommy zHi)
Bahan:
1 ekor ayam
5 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm lengkuas geprek
bumbu halus:
1/4 kg cabe hijau
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
daun²an
3 batang serei geprek
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
1 sdt ketumbar halus
400 ml santan
secukupnya garam
Langkah
Cuci bersih ayam,ungkep dgn bawang putih+jahe(haluskan) +lengkuas
Bumbu halus
Tumis bumbu halus beserta daun²an
Masukkan ayam yg sudah diungkep
Tambahkan santan,kapulaga,ketumbar,garam,test rasa
Masak hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut
Siap dihidangkan