Kolak biji salak labu kuning
Kolak biji salak labu kuning
by yNy
💕 bahan biji salak :
200 gr labu kuning kukus(berat tanpa biji tanpa kulit)
68 gr tepung tapioka(kase tepungnya dikit2 dl ya,kemungkinan bisa kurang bisa lebih coz kadar air labu kuning macem2)
1/4 sdt garam
💕 bahan kuah gula merah :
125 gr gula merah
400 ml air
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan (simpulkan)
1 sdm munjung tepung kanji+air sedikit (untuk pengental)
💕 bahan kuah santan :
125 ml santan
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan (simpulkan)
Langkah
Campur bahan kuah gula merah didihkan lalu saring.masukkan kembali ke panci kemudian kentalkan
Kukus labu(ku pake rice cooker d set kukus 15mnt)hancurkan labu pake punggung sendok lalu campur tepung tapioka + garam.bentuk bulat2 kecil
Rebus biji salak dlm air mendidih hingga matang(kalau dah mengapung biarkan sebentar)angkat kemudian masukkan k dlm kuah gula merah
Didihkan kembali hingga kuah meletup n matikan api
Campur bahan kuah santan n didihkan
Hasil 1 resep bisa buat 2 ato 3 porsi
Hidangkan dgn d siram santan
Kenyolll empuk n lembut