Sambal Teri Tempe Bakar
Sambal Teri Tempe Bakar
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
1/2 papan tempe (belah jadi 4)
2 sdm teri medan (goreng kering)
3 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
💮 Bahan sambal :
3 siung bawang merah
1/2 bungkus kecil terasi Abc
5 buah cabai rawit setan
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
1 buah jeruk limo
Langkah :
Lumuri tempe dengan bawang putih halus dan garam hingga rata.
Bakar tempe di teflon hingga matang.
Goreng sebentar bahan sambal kecuali jeruk limo.
Uleg kasar sambal.. Beri kaldu jamur/garam dan gula pasir secukupnya. Ingat jgn trll banyak krn teri medan sudah asin. Beri 2 sdm minyak panas sisa menggoreng tadi. Kemudian beri perasan jeruk limo. Aduk rata.
Masukkan tempe bakar.. Kemudian penyet kasar.. Masukkan teri medan goreng. Aduk hingga rata
Siap disajikan.