Sambal Tempe Teri Kacang
Sambal Tempe Teri Kacang
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
100 gr tempe (potong korek api)
100 gr teri medan
100 gr kacang tanah
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
secukupnya Kaldu jamur/garam
💮 Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit setan (sesuai selera banyaknya)
Langkah :
Goreng tempe dan teri medan hingga kering. Tiriskan.
Goreng kacang tanah hingga matang tp jgn sampai gosong ya.. Nanti pahit. Gunakan api kecil saja. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan kaldu jamur/garam, kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Koreksi rasa. Jika bumbu sudah matang matikan kompor kemudian tuang teri, tempe dan kacang. Aduk hingga semua bumbu rata.
Siap disajikan.