Tumis Terong Bulat Pedas Manis
Tumis Terong Bulat Pedas Manis
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
6 buah terong lalap (buang tangkainya, belah 4)
3 sdm teri medan (goreng garing)
1 ruas lengkuas (geprak)
1 lembar daun jeruk
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 buah tomat merah (potong dadu)
secukupnya Kaldu jamur/garam
🌸 Bumbu Iris :
3 siung bawang putih (ukuran besar)
5 siung bawang merah (ukuran besar)
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai hijau besar
Langkah :
Tumis bumbu iris, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan potongan tomat. Aduk sebentar.
Masukkan irisan terong bulat.
Beri sedikit air kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur/garam secukupnya.
Masak hingga terong layu dan matang. Koreksi rasa. Sesaat mau diangkat masukkam teri medan goreng. Aduk2 sebentar.
Matikan kompor. Siap disajikan.