Kue talam ubi ungu
Kue talam ubi ungu
by Dapur Dien
Bahan-bahan
Bahan lapisan ungu :
200 ml santan (sy pakai kara + air)
200 gram ubi ungu (kukus & haluskan)
70 gram tepung tapioka
50 gram tepung beras
100 gram gula pasir
Sejumput garam
1 bks vanili
Bahan lapisan putih :
175 ml santan (sy pakai kara + air)
15 gram tepung tapioka
60 gram tepung beras
Sejumput garam (icip rasa)
Langkah
Haluskan ubi ungu yg sdh dikukus
Blender santan dan ubi halus sampai lembut
Campur bahan kering : tapioka, tepung beras, gula, garam dan vanili aduk rata
Campurkan bahan kering dgn campuran santan dan ubi yg sdh diblender aduk sampai tercampur rata dan adonan lembut
Cara membuat lapisan putih : campurkan semua bahan jadi satu aduk sampai rata kmdian saring spy tdk ada yg bergerindil
Olesi dgn minyak tipis2 aja cetakan kue talam
Masukan adonan ungu ke cetakan sebanyak 3/4 cetakan
Kemudian kukus selama 7 menit
Setelah 7 menit tambahkan lg adonan lapisan putih kukus selama 15 menit
Setelah matang angkat tunggu 15 menit br dikeluarkan dr cetakan
Kue talam ubi ungu siap dihidangkan
Selamat mencoba 😚😚
